幹生蠔怎麼炒

1、取適量的韭菜，擇好洗淨瀝乾水分備用，然後取適量的幹蠔放入水中浸泡個半天左右，直至全部泡發，然後用水沖洗乾淨泥沙備用。

2、鍋中放入適量的油，放入薑絲和幹辣椒進行熗鍋，然後把幹蠔倒入鍋中翻炒調入適量生抽，鹽，調入適量的水燜熟後盛出。

3、把鍋洗淨，倒入適量的油燒熱，把韭菜倒入鍋中進行炒至，調入適量的鹽翻炒，最後把幹蠔放入鍋中一起翻炒均勻盛出即可。

生牡蠣，又稱生蠔。具有平肝潛陽；重鎮安神；軟堅散結；收斂固澀、滋陰、養血、補五臟、活血、充肌等功效。生牡蠣適宜病虛多熱者、體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安者食用。