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竹茹是老竹的好還是嫩竹

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竹茹是老竹的好還是嫩竹

竹茹是嫩竹的好,嫩竹子的外壁刮下來之後是青色的竹茹,這種青竹茹(也叫鮮竹茹)的作用比那種內壁刮下來晒乾後的黃白色竹茹(生竹茹)好。竹茹,為禾本科植物青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖稈的乾燥中間層。全年均可採制,取新鮮莖,除去外皮,將稍帶綠色的中間層刮成絲條,或削成薄片,捆紮成束,陰於。前者稱散竹茹,後者稱齊竹茹。