魚湯怎麼燉

1、鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗；切成兩段，放入砂鍋中。

2、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。

3、新增足量水，新增料酒、鹽。

4、用大火燒開；然後轉小火燉40分鐘。

5、最後加醋、味精、香菜即可。

魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。