三趣豆需要提前泡發嗎

三趣豆需要提前泡發。三趣豆是根據名醫扁鵲的名方三豆飲裁量加減而來的，由紅豆、黑豆、赤小豆組成，烹飪之前需要提前泡發以縮短烹飪時間。

三豆飲是以黑豆、綠豆、赤小豆為主料製作的藥膳。製作方法是分別將綠豆、黑豆和紅小豆倒入鍋中，用大火燒開，開鍋之後再加入甘草，改成小火繼續煮成粥。另一種是將三種豆洗淨浸泡至漲後混合磨成漿，加水適量煮沸，以白糖調味飲服。