番茄解凍放冰箱還能吃嗎

番茄解凍放冰箱還能吃。番茄經過冷凍再解凍會變的比較蔫，這是因為西紅柿的水分子結成的冰晶比原來的水分子要大，解凍會破壞番茄的細胞組織結構，不影響食用。解凍的番茄應該儘快食用，放置時間不能過長，會引起變質。

番茄：

番茄即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2～5釐米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。