新疆曼塔什麼意思

新疆曼塔意思是新疆包子。維吾爾族叫皮提曼塔，色白油亮、皮薄如紙、肉嫩油豐。蒸熟後，透過包子皮幾乎可以看到裡面的餡，頗有灌湯包的風味。除單獨食用外，一般和饢、抓飯一塊吃。和饢一塊吃，先把薄饢放進籠屜蒸餾少許，然後把包子放置薄饢之上；和抓飯一起吃，則把包子放於抓飯碗上混合吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人用來招待親朋好友的上等飯食之一。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食慾。