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为什么有些猪皮比较厚
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猪皮的厚薄与猪的品种及年龄大小有关。普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肥膘较薄,
猪年
龄越大,则猪皮越厚。需注意,含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松。
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猪皮
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