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照烧是什么意思
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照烧的意思是烤制肉品的过程中,在肉的外层涂抹大量
酱油
、
糖水
、
大蒜
、姜、清酒(或味醂),演变到后来延伸出了照烧酱产品。照烧常用的肉品有鸡肉、牛肉、猪肉、肉质紧密的鱼肉(鳗鱼、金枪鱼、竹荚鱼)。
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照烧
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