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干粉皮用凉水泡还是用热水泡
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干粉皮用凉
水泡
。因为
凉水
泡出来的干粉皮韧性好、有弹性,而且不粘,放菜里做熟后口感筋道。如果用热水浸泡,会导致外表发粘、芯里发硬,且口感不好。注意比较薄的干粉皮用
冷水
泡10分钟即可。
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水泡
粉皮
用凉
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