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蒸焖子是开水放还是凉水放
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蒸焖子是
凉水
放。如果蒸焖子热水下锅,焖子会起疙瘩,影响焖子的外观与口感。凉水下锅蒸的焖子,口感筋道,能够完全
熟透
,不会出现夹生的情况。注意制作焖子时必须选用红薯
淀粉
,否则焖子不会成型。
Tags:
蒸焖
凉水
开水
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