鲈鱼冷冻后能清蒸吗

能。清蒸的方法，能够最大限度保持鱼肉营养结构的完整，并且相比其他方法，鱼肉也不会因煎、炸等方式而增加热量。但是冷冻后的鱼肉，并没有新鲜鱼肉口感丰富，因此建议尽快食用为宜。

鲈鱼，真鲈科花鲈属动物，中国四大淡水名鱼之一。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多。