芹菜怎么做冷菜吃

步骤如下：

1、把芹菜和红萝卜洗净斜刀切片，把木耳用清水泡好，然后锅中烧水，水开放入小半勺的食用油；

2、放入切好的芹菜和红萝卜煮；

3、放入泡好的木耳煮一分钟左右；

4、把焯好的芹菜捞出过一下凉水，再捞出控水放入盆里，加入一小勺的盐、一小勺的白糖、半勺的鸡精、半勺的香油搅拌均匀；

5、锅中放少许的食用油，中火热油放入干辣椒段炸香，关火后倒入芹菜里，再次搅拌均匀即可。