蛏子可以做清蒸双色蛏子、辣炒蛏子、蒜蓉响油蛏子等。以蒜蓉响油蛏子为例,所需食材有蛏子、生抽、蒜蓉、香葱、辣椒粉、油。共有4个步骤,以下是蒜蓉响油蛏子的详细操作:
操作/步骤
1、焯水
蛏子焯水去壳。
2、摆盘
捞起摆入盘中,放入生抽、蒜蓉。
3、撒香葱、辣椒粉
然后在表面撒入香葱、辣椒粉。
4、泼油
最后锅中将油烧热,趁热浇在上面即可。