无骨鸡爪怎么吃

无骨鸡爪可以做凉拌无骨鸡爪、红烧无骨鸡爪、爆炒无骨鸡爪。爆炒无骨鸡爪需要准备材料：鸡爪、青辣椒、姜、大蒜头、料酒、豆瓣酱、红辣椒、油、鸡精、蚝油、醋。共分为4个步骤。以下是爆炒无骨鸡爪做法详细操作：

操作/步骤

1、鸡爪焯水

鸡爪用料酒腌制30分钟，起锅焯水，捞出放入冰水中。

2、炒豆瓣酱

起锅烧油，下入豆瓣酱煸出红油。

3、炒鸡爪

下入鸡爪翻炒上色，加入辣椒、姜、蒜。

4、翻炒鸡爪

翻炒均匀，加鸡精、蚝油、料酒、醋，炝炒出香味即可。