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软溜豆腐怎么做
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主料:北
豆腐
,茯苓,松子仁,胡萝卜,鲜香菇,
鸡蛋
清。
调料:盐,黄酒,豌豆淀粉。
做法步骤如下:
将豆腐挤压除水,切成小方块;将香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;将鸡蛋清打至
泡沫
状;在豆腐块上面撒上茯苓粉、盐;将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;将豆腐放入蒸锅内用旺火蒸10分钟,然后取出;将清汤、盐、料酒倒入锅内烧开;最后,将锅内烧开的汤水浇在豆腐上。软溜豆腐即做好。
Tags:
软溜
豆腐
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