嫩笋可以做羊肉炒嫩笋、豆芽炒嫩笋、嫩笋烧肉,以嫩笋烧肉为例,需要准备材料:春笋100克、五花肉20克1人份、食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。共分为5个步骤,以下是嫩笋烧肉的详细操作:
操作/步骤
1、切片
春笋、五花肉切片。
2、焯水
春笋倒入沸水中,焯水30秒,盛出备用。
3、炒至变色
倒入食用油,放入五花肉翻炒至变色。
4、翻炒均匀
倒入蒜片、春笋、盐、生抽、鸡粉,翻炒均匀大火爆香,翻炒均匀。
5、完成
盛出即可。