大头菜为什么是发物

大头菜属于芥菜，因此大头菜也属于发物，但是发物也并不是完全禁止食用，需要视乎具体病症和具体食物分析，关键是发物的食用量。但是大病初愈人群是不适宜食用大头菜，因为难以消化，宜吃胡萝卜和西红柿。发物是一种中医的概念，其指富于营养或有刺激性的食物，食用后特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病。