做筋道且不烂的凉皮需要材料:面粉、淀粉、盐,共有5个步骤,以下是做筋道且不烂的凉皮详细操作:
操作/步骤
1、面粉中加淀粉和盐
面粉中加入淀粉和盐,用筷子搅拌均匀。
2、倒入清水
分次倒入清水,边倒水边搅拌,搅拌至没有面疙瘩即可。
3、放入搅拌好的面糊
在铁盘里刷上食用油,放入搅拌好的面糊。
4、煮至凉皮鼓起来
锅中水开后放入铁盘,盖上锅盖煮至凉皮鼓起来即可。
5、揭下凉皮
捞出放入凉水中过凉,放凉后揭下凉皮即制作完成。