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高汤皮冻怎么做是用来包包子的

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高汤皮冻怎么做是用来包包子的

食材主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块。调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精半小匙。

高汤皮冻的做法步骤:

把香葱、生姜洗净切成碎末;将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开后,改用中火将猪皮熬化;将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成。