方法一：泡豆子。
提前一晚或者是５到８个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
方法二：炒豆子。
热锅不要放油，放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。炒２分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮，豆子很快就变软了。
方法三：文火慢煮。
把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮。
方法四：边煮边加冷水。
在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆１厘米左右。豆子更加容易软烂。
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