莴笋怎么吃啊

莴笋可做成莴笋炒鸡蛋、莴笋炒豆干、凉拌莴笋等食用。以莴笋炒鸡蛋为例，共分为3步。以下是制作莴笋炒鸡蛋的详细步骤：

操作/步骤

1、处理食材

莴笋去皮切丝，青、红辣椒洗净切丝，姜切碎。

2、炒鸡蛋

鸡蛋磕入碗中打散，下锅炒熟盛出，锅留底油下姜爆香。

3、完成

加莴笋丝、辣椒丝翻炒至断生，下入鸡蛋、盐、生抽翻炒均匀即可。