腊牛肉怎么炒好吃又简单

腊牛肉怎么炒好吃又简单共有5步，腊牛肉可以做：平菇炒腊牛肉、小炒腊牛肉、腊牛肉焖饭。以下是平菇炒腊肉的具体操作步骤：

操作/步骤

1、平菇去根辅料切碎

将平菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡一会，腊牛肉清洗净，大蒜去掉外皮，生姜切成姜丝，干辣椒稍微切碎。

2、炒平菇块、牛肉

锅中倒入清水，放盐、平菇块，焯煮1分钟左右后捞出。煮腊牛肉，下入姜丝、料酒，大火煮沸20分钟左右。

3、腊肉切薄片起锅放辅料

腊牛肉取出，切薄片备用。倒入食用油，油热后放入蒜末、干辣椒、姜丝，煸炒出香味，再放入一勺辣椒。

4、炒腊肉倒水焖煮

再倒入腊牛肉，稍微翻炒均匀后，倒入1碗清水，大火煮沸，中小火焖煮至入味。

5、放入平菇调料即可

等待汤汁差不多煮干时，揭盖锅盖放入平菇，调入少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。