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可可粉是由什么材料组成的
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可可粉是从可可树结出的豆芙里取出的可可豆,经发酵、粗碎、
去皮
等工序得到的可可豆碎片,由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档
巧克力
、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
Tags:
可可粉
材料
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