生氽面的精选

1、买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右。2、热油，下葱姜蒜、番茄炒香。3、炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香。4、加水烧开。5...

1、面的做法：与日常大家作面的方法相同，但此面要求略硬一点，因为后面煮的时间要稍长一点。2、将牛肉（腿肉）切成肉丁，0.5个平方厘米为宜，置于碗中，加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜...

主料：东北酸菜600克。辅料：五花肉100克、土豆粉条200克、八角，姜片少许、盐适量。制作步骤：1、酸菜洗净切细丝，五花肉先用水煮去血沫后切片。2、把酸菜、肉片、八角、姜片下入清水锅煮开，再...

汆：烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子、汆萝卜；2、方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子、水汆儿。氽：1、方言，漂浮：木头在水上氽；2、本意为漂浮，延伸意为用油炸。如：尸体氽起来了...

主料：瘦猪馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶500克；辅料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许；制法：1、将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；2、将肉馅放入盆...

制作方法：选用瘦肉，以猪后臀肉为最好，切成片泡入清水中4-5小时，期间换水3次，去血水、腥味。加入盐、花椒水浆4个小时后剁成肉泥。加入蛋清、料酒、香油和淀粉，顺一个方向搅拌，至有弹性为止。...

水氽丸子做法流程如下所示：原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。制作方法:1、将叶菜类蔬菜块，瓜类蔬菜切薄片...

氽字在开头的词语氽水氽烫氽子氽师乡氽字在结尾的词语氽字在中间的词语...

主料：北豆腐500克、面粉3250克。辅料：粉丝100克、海带50克、食盐10克、酱油20克、姜5克、花椒2克、香油10克、蚕豆淀粉20克、植物油50克、小葱10克。方法步骤：1、先取面粉2500克，加水1升，加...

仚屳氽汆意思是把新鲜蔬菜或肉类放入热汤涮着吃。氽是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。屳氽就是将初步加工的原...

1、锅中加水烧开，放入生面条中火加热待沸腾关火，捞出沥干，此时面条无需煮熟，面条芯白色微硬为宜。2、捞出后的面条用清水过滤掉裹在面条周身比较粘稠的液体。面条在封装之前会撒很多薄面，为...

主料：白萝卜1根、香菜2根、酱油适量、醋适量、胡椒粉适量、香油适量、十三香。做法如下：1、白萝卜洗净，去皮，成丝；粉丝用开水浸泡，泡好之后用凉水冲，切成长段，香菜切成末；2、调羊肉馅：放入食盐、...

焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。氽水又称“灼水”“拖水”...

用冷水。冷水煮肉的步骤：1、煮氽肉用冷水煮，不用旺火猛煮，中途不加水；2、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美；3、一般来...

1、水氽丸子，也称氽丸子，是一道美食。主料是猪肉，配料是黄瓜等，调料为盐、香油等，该道菜主要通过氽制的做法而成。2、汤谱配料：猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5...

拼音：tǔn部首：水笔画：6五行：火繁体：氽五笔：WIU基本释义1、漂浮：木板在水上～。2.用油炸：油～馒头。油～花生米。相关组词：氽烫、氽水、氽子、氽师乡释义氽（tǔn），意思是漂浮，一般在用在方言里。...

材料:羊肉1000克、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量。做法:1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；3、在锅中倒入足量的清水，把...

氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调...

制作方法：配料有猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量；制作方法：1、将玉兰片切成小象牙片，木耳撕开，备用；2、将肉剁成肉泥，放入葱、姜末、鸡...

食材：瘦肉、香菇、葱花、胡椒、味精、盐、油、地瓜粉、酱油；1、把瘦肉瘦肉、香菇、葱花切丁,放入胡椒、油、盐,充分搅拌成肉团；2、往做好的肉团加入盐、味精、酱油、适量地瓜粉，搅拌一下，让...

生粉又称淀粉，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口...

“氽”，汉字。读作“tǔn”，写作：上“人”，下“水”；意思是漂浮，一般在用在方言里。又引申为“用油炸”(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上)，如“氽油条"、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油...

新鲜鸡血氽水处理要往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。用冷水加点盐，充分搅拌，大概1:10(盐:水)...

材料：羊肉、酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片做法：1、将羊肉切成薄片，用冷水泡上。2、炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉的水里洗一下。3、再用漏勺把肉捞出，挤...

主料：猪肉200克。辅料：香菜25克、油菜心60克、木耳25克。调料：鸡蛋清80克、葱汁25克、姜汁15克、淀粉13克、酱油5克、盐2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。制作方法：1、精瘦肉剁成泥状，放...