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淀粉和芡有何区别
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淀粉
:可分为玉米淀粉、红苕淀粉。玉米淀粉略带点黄色呈粉状,而红苕淀粉成小粒状略带
灰色
。
芡粉:则是由玉米淀粉加水调和而成的呈液态状,淀粉沉淀后会
凝固
在下面与水分离开。
Tags:
淀粉
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