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北方的卤鸡冻怎么做
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将鸡肉用
开水
打焯后捞出;将鸡肉倒入
高压锅
里;将葱姜八角花椒桂皮放入;将锅里加适量的水放入盐
酱油
老抽味精;将锅盖上炖20分钟;打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了,倒在盆里,放5个小时凉透了即可。
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卤鸡
北方
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