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花生油为什么会冻起来
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花生
油是一种
液体
,是液体就有
凝固
点,就像水结冰一样;花生油的凝固点都比较低,大约为5度,普通的大豆油则为零下8度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2至13度;虽说是纯压榨花生油,但是必须知道花生油是一种混合物;因油脂是非晶体与晶体结构的混合物,所以会随温度下降而逐渐变成半固体。
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会冻
花生油
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