红薯是主食吗还是什么食物

红薯属于主食的一种，原因是它富含丰富的膳食纤维、维生素c和β-胡萝卜素，而且β-胡萝卜素的含量特别高，可以满足人们的饱腹需求而且不会导致发胖。

红薯（学名：IpomoeabatatasLam.）的别称有甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等，它是一年生草本植物。