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如何煲猪蹄汤
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猪蹄汤制作方法如下:
先将猪蹄洗净后;再将猪蹄表面的毛剔干净,对半劈开;将
花生
、黄豆用
冷水
浸泡15分钟;然后汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;接着转成中小火,或将猪蹄倒入电子汤煲中;加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;等待汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;最后等待黄豆酥烂后加入
红枣
,继续用小火炖20-30分钟即可。
Tags:
猪蹄
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