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酱卤猪蹄是怎么做的啊
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酱卤猪蹄的做法:
准备原料:猪蹄、辅料、葱姜、冰糖、酱油、八角、桂皮、香叶;猪蹄用清
水泡
1小时,准备好辅料把猪蹄飞水,捞出,捞出后用清水冲去血沫锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐
融化
,起泡加入酱油和开水7 把汤汁倒入
高压锅
中,加入葱姜,八角,桂皮,香叶;放入控干水分的猪蹄,盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时;打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
Tags:
猪蹄
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