香椿芽凉拌共分为4步,需要用到的食材有香椿250g、蒜5瓣、食用油、盐、生抽、陈醋、辣椒面、糖,以下是香椿芽凉拌的具体做法:
操作/步骤
1、准备食材
把香椿芽的蒂摘掉,清洗干净备用。
2、焯水
锅里加适量的水,加少许盐和食用油,煮沸后,把香椿芽焯水烫熟,盛出备用。
3、浇油
热油浇到蒜末、辣椒面上拌匀。
4、拌匀
把盛出备用的香椿芽里放盐、糖、生抽、醋,再把热油浇过的蒜末、辣椒油倒在香椿芽上,吃时拌匀即可。