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青豆如何炒菜
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青豆马蹄炒虾仁所需要的材料:虾仁250克,蛋清,干淀粉,青豆150克,马蹄200克,蒜蓉适量,香油适量,料酒1茶匙,湿淀粉少许,鸡精适量,盐少许。
青豆马蹄炒虾仁的做法:
马蹄
去皮
切丁,青豆洗干净。锅内
放水
烧开,将青豆、马蹄焯熟捞起备用。虾仁挑虾线,洗净沥干,加适量盐和蛋清搅拌均匀地粘在虾仁上,再撒上适量干淀粉均匀地包粘虾仁,形似透明薄膜。
炒锅
放入油烧热,推入虾仁,用手勺拌散 ,翻炒几下盛起。炒锅放油,下蒜蓉炒香,推入虾仁、青豆和马蹄丁翻炒几下,随即放入料酒、少量盐、鸡精、湿淀粉使
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青豆
炒菜
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