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湖北武汉猪肉和鱼怎么做圆子
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具体步骤如下:
姜切末泡水,准备三个
鸡蛋
清、料酒、玉米淀粉、味极鲜;鱼肉洗干净,
不停
剁碎;把鱼肉放在盆中,用双手拿出鱼肉使劲摔打,直到鱼肉全粘在一起;把姜水、盐、蛋清、料洒、玉米淀粉、面粉、味极鲜全都加进去;顺着一个方向搅拌均匀,使劲摔打,
时间
越久越好;用姆指和食指在肉中间挤出小丸子,放在冷水中;鱼丸做好,放入多余的姜末,开火煮熟,大约3到5分钟直至肉丸浮出起即可。
Tags:
圆子
猪肉
武汉
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