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用发酵粉怎样发面炸油条
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经验
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原料:
面粉
420克,水220克,发酵粉4克,盐3克,油适量。
步骤:
将面粉中加入发酵粉、盐、水,和成面团,放入容器,盖
保鲜膜
,放于温暖处发酵至2倍大。于面板之上抹一层油,将发酵后的面团取出,排气,揉成长条。用手掌将整个面团按扁,用刀切成段。将其拉长。取其中2段,并将其黏连。用
筷子
将其从中间按压。再将面团拧一圈。锅中放油,烧制8成热时,放入拧好的油条,中火炸至两面成金黄色。出锅、装盘即可食用。
Tags:
发酵粉
炸油条
发面
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