炸油条的精选

1、用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。2、做法：首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3...

1、首先将面粉放入和面盆中，同时加上油条酵母粉，当然具体的使用量可以按照包装袋来操作，用温水分次少许倒入在面粉中，揉成一个光滑的面团。2、盖上一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待面团松弛好之...

炸油条放鸡蛋的原因：鸡蛋可以起到蓬松的作用，在面糊里鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打面糊，使得大量空气进入面糊内，使炸出来的油条形成膨大的体积。鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡...

原料：高筋面粉1500克、泡打粉15克、食粉7、5克、精盐30克、鸡蛋4枚、色拉油2500克。制法：1、将面粉过筛后，加入泡打粉拌匀。清水倒入和面机中，打入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油。开机调...

1、将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3克的盐混合倒入盆里，加入一小勺花生油和100克的清水，搅拌成絮状。2、再揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发一个晚上。3、早上起来将醒好的面团取...

炸油条，是一种食品，主要材料有面粉，酵母，食用碱等，辅料有水，糖，盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐；黄油，是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状...

1、准备材料：普通面粉500g，无铝泡打粉4g，小苏打4g，食盐8g，植物油15g，鸡蛋1个，水275g。2、将所有粉类材料放在一起搅拌一下，加入植物油和鸡蛋揉成面团，然后搓揉成如下图的面条。3、用保鲜膜把面...

1、不放牛奶也可以。可以用面碱代替。2、做法主料：高筋面粉清水酵母。3、辅料：小苏打食用油盐。4、所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。案...

1、将面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌匀。2、加入温水，边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些，但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动，面越上劲越好。3、加入调料、葱姜末，磕入一个鸡蛋，再继续搅拌。4、...

1、炸油条放矾、碱时，油条入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。2、炸油条或油饼时必须要放矾与碱，在于原料中矾与碱的配比，明矾量多，水解产生的氢氧化铝则多，使油条遇热产生硬、脆、...

炸油条面粉发酵的方法：1、原料：面粉500克，矾12、5克，面碱14、5，精盐10，温水370克。2、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉，调制成较软的面团待用。3、然后，每...

是面太硬了。因为油是高温，油条与高温油一接触瞬间就变硬，不会再膨胀；而两根油条黏在一起放入油锅，其他地方接触高温油变硬，但两个接触的地方是软的，由此会持续膨胀到一定程度。油条是一种古...

冬天炸油条的注意事项：冬天气温低，发面时需要在温度较高的室内进行。使用温水和面。和面时加入少量白砂糖，降低低温状态下发面的难度。醒面需要50分钟。炸油条的做法：将面粉、酵母、温水和...

可以再蒸一下或者复炸一遍，这样就会变软了。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲。油条是中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通...

炸油条和面需要按照配方将中筋面粉、油条专用粉混合搅拌均匀，将疏松剂、小苏打、盐、白糖、油加入水中搅拌均匀，最后将混合好的水慢慢加入搅拌好的面粉中，边加水边搅拌至面粉成絮状没有干...

大豆油可以炸油条。油条又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条就会膨胀。大豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热...

1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀。3、30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀。4、揉成光滑的面团。5、盖保鲜膜发酵至布满孔洞。6、案面上铺张...

使炸出来的油条变脆的方法及步骤：准备好原材料，主要的原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油盐、水、黄油等。先将五百克左右的面粉放到揉搓的盘子里，再加入一个鸡蛋，打破加到面粉的上面，让...

1、在盆中加入面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，和成面团，发酵2小时。2、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。3、取两块面叠好后用筷子压一下。4、将压后的面块撑长后拧一...

原料：面粉420克，水220克，发酵粉4克，盐3克，油适量。步骤：将面粉中加入发酵粉、盐、水，和成面团，放入容器，盖保鲜膜，放于温暖处发酵至2倍大。于面板之上抹一层油，将发酵后的面团取出，排气，揉成长条。...

炸油条用的白矾是明矾。以前炸油条用明矾，这几年卫生部已经明令禁止使用。十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表...

1、油条是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高。2、准备食材：水100ml，砂糖50g，面粉150g，植物油100g，酵母20g。3、将面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，搓成条两个捏在一起。4...

方法：1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解；2、将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油；3、再磕入鸡蛋；4、用筷子拌匀；5、将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中；6、一边倒一...

炸油条不起要用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大。油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中...

炸油条放糖是为了增加甜度。下面是油条制作过程：材料：小麦面粉250克、油适量，温水175毫升、油条膨松剂10克。做法：1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。2、面团醒发...