怎么炸油条才会脆

使炸出来的油条变脆的方法及步骤：

准备好原材料，主要的原材料有面粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、油盐、水、黄油等。先将五百克左右的面粉放到揉搓的盘子里，再加入一个鸡蛋，打破加到面粉的上面，让鸡蛋渗入到面粉里。接着加入若干的盐，合适就好，再将百分之二到百分之三的泡打粉加入到面粉里面。按顺序加入黄油和牛奶。配料和辅料都添加完成后，再加入适量的水。先让水渗透一会，开始揉面，在揉面的过程中，如果面粉或面团太干了，可以再适量的加入水。面粉揉搓成面团后，在将其搓成条状，并用保鲜膜包裹起来，放在冰箱中发酵八个小时左