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禄鼎记的鱼怎么腌制
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禄鼎记的鱼腌制需放入
淀粉
、料酒、盐和少许水搅拌至鱼表面有粘稠状态后,腌制半小时即可。腌制鱼片时候加入适量清水不断搅拌,目的是让鱼片吃饱水,这样处理过的鱼片非常的嫩滑,还可以根据口味适当的多放点
辣椒
等。
Tags:
禄鼎记
腌制
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