西米煮不透明怎么补救

西米煮不透明是因主要成分是淀粉。淀粉干燥后，再吸水会很慢。要将西米在锅里多焖会，充分吸收水分即可。一共3步，以下是煮西米的详细操作：

操作/步骤

1、用勺子搅动

水烧开，将西米放进去，不断的用勺子搅动，防止粘连。

2、改小火继续煮

大火煮5分钟后改小火继续煮。

3、闷10分钟

再煮5分钟后关火，盖锅盖，焖10分钟。用笊篱捞出来，放在冷水中冲洗即可。