肉末豆腐:
主料:豆腐500克、肉末250克。
辅料:酱油、胡椒、葱末、盐、味精各适量,淀粉。
需要注意的是豆腐切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘。