卤大肠可以做尖椒大肠、爆炒肥肠、红烧肥肠等。以尖椒大肠为例,共分为4个步骤,以下是做尖椒大肠的详细操作:
操作/步骤
1、处理食材
卤好的大肠切段,尖椒、姜、蒜,切好备用。
2、下肥肠
热油锅,下姜蒜片,爆香之后放入切好的肥肠,翻炒。
3、翻炒
加入少量豆瓣酱、生抽、尖椒,一起翻炒。
4、完成
适当调整咸淡即可出锅。