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小麦粉是淀粉吗
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小麦
粉不等于淀粉,小麦粉主要含淀粉,但其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿
物质
等。而淀粉是
葡萄
糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。所以小麦粉和淀粉并不完全是同一种事物。
Tags:
小麦粉
淀粉
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