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榨菜是什么
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榨菜是一种草本植物,它属于芥菜中的
一类
,人们常见的榨菜为半干态非发酵性
咸菜
,是以茎用芥菜为原料腌制而成的。榨菜是
我国
的有名的特产之一,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
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榨菜
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