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芥菜头是榨菜吗
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不是
芥菜头不是榨菜,但榨菜是芥菜中的
一类
,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、
豆腐
皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性
咸菜
,以茎用芥菜为原料腌制而成。
Tags:
芥菜头
榨菜
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