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请问山西炸酱面怎么做
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山西炸酱面的制作方法:
把葱和姜切碎,把豆芽菜和黄瓜洗好切条,另外可加入其他菜,如胡
萝卜
等;锅中稍多倒点油,用葱和姜呛锅,肉丁入锅翻炒,加入少许盐以及
生抽
,待有肉香飘出,肉丁差不多
熟透
后加入豆瓣酱以及甜面酱翻炒;待翻炒均匀后,加水熬制,水量以稍没过肉丁为准,熬煮时需不断翻炒,以免粘锅,待炒得差不多即可出锅;面条煮熟后,加上切好的黄瓜和豆芽菜,浇上炸酱,一碗香喷喷的炸酱面即可完成。
Tags:
炸酱面
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山西
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