红烧汪刺鱼的做法

1、食材：汪刺鱼3条、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

2、汪刺鱼去内脏，洗净，切成小段。

3、热锅，加入适量油，油热后加入切成片的生姜。

4、生姜爆片刻，放入汪刺鱼，翻炒均匀，加入2勺料酒。

5、再加入1勺生抽调味，翻拌均匀后，倒入适量水，盖上锅盖，进行焖煮，熟透后就可以出锅。

汪刺鱼含有多种不饱和脂肪酸，还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高。汪刺鱼喜欢集群，多在水流缓慢、水生植物多的水域内（如溪流、河川、湖泊、水库等）生活。白天静栖于水底或隐藏于洞穴内，夜间活动、觅食，摄食水生昆虫及其幼虫、软体动物及小鱼等。