在家里如何做凉粉共54个步骤,需要准备绿豆淀粉、水,以下是在家里如何做凉粉的具体操作步骤:
操作/步骤
1、加水搅拌
碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀。
2、小火搅拌
锅中放入清水500ml,煮沸后放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊,改小火后快速贴锅底搅拌。
3、加入配料
盛入碗中冷却凝固后,放醋5g、生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
4、加上调料
将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀,淋上调料,适量黄瓜和辣椒油即可。