蚕豆肉末汤做法图解

1、主料：猪肉（肥、瘦比例1：2），蚕豆；辅料：蒜头，香葱或青蒜，姜。

2、猪肉（不带皮）切成碎沫；姜、蒜头、香葱或青蒜切沫；

3、锅里放油，放入姜、蒜头略煽香；加入肉沫，略翻炒；加入凉开水，大火烧开；

4、加入蚕豆，中火煮沸。如果喜欢吃烂些的蚕豆，就用小火多煮会，这样蚕豆就绵软；

5、加入适量盐、鸡精。放一些自己炸的猪油，这样更香。装盘时放入香葱或者青蒜沫。