辣子鸡需要哪些调料呢

主料：鸡腿。

调料：干红椒、川椒、葱、姜、豆瓣酱、盐、味精、白糖、红醋。

制作步骤：

1、鸡腿切块，葱、姜切丁。

2、鸡块过油炸直表面列干。

3、锅留底油放入川椒炒出麻香味，再放入干红椒、姜片、豆瓣酱煸炒。

4、随后放鸡块烹入料酒加入盐、味精、白糖煸炒。

5、加入葱花，炒出麻、辣味后烹入红醋，出锅装盘即可。