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醋放多了怎么补救
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1、在菜肴中加入适量
小苏打
。原因是食醋中的乙醇与小苏打的
碱性
溶液中和,可使多余的酸味除掉。
2、可将一只松花蛋捣烂加入汤内,能有效地减少酸味。
3、加一点米酒就会调轻酸味。
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