打卤面的精选

原料：茄子、西红柿、猪肉馅100克、葱花、姜末、、酱油、盐、料酒、鸡精等。做法：1、茄子、西红柿切成丁备用，并准备好肉馅、葱花和姜末；2、起锅热油，放入大料葱花和姜末煸炒出香味后，放入肉...

五十一碗打卤面是电视剧《什刹海》中的剧情。剧中，庄志斌由于餐馆差点儿被冬子骗，也是对自己很自责，老婆凤儿说两句还推了凤儿，庄志斌离家出走，还做过小贩，蹬过三轮车，之后选了一个地方卖面条...

打卤面分"清卤""混卤"两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品...

1、把面和好醒15分钟。准备好鸡蛋西红柿，西红柿切丁。调一碗水淀粉，把蒜切片。2、把鸡蛋打散，放到锅里炒熟。再放入蒜片炒一两分钟后把切好的西红柿倒入锅里一起炒。3、在锅里倒入适量酱...

1、肉丝木耳胡萝卜鸡蛋金针菇/黄花菜葱.姜淀粉青椒。2、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来。3、装盘，切点配料，姜切丝，葱切末。4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉...

食材：蒜苔200g、瘦猪肉100g、食用油10g、食盐、适量生抽、适量淀粉。方法：蒜苔洗净，瘦猪肉待用将瘦猪肉切成丁，蒜苔切成小块盛于碗中。锅中热油，稍许将已经切好的猪肉丁放入锅中，翻炒几下加...

材料:五花肉、干香菇、干木耳、干黄花、鸡蛋、面条、酱油、盐、香油、葱姜、淀粉、鸡精、料酒、八角。制作步骤:1、五花肉切成大片，焯水备用；2、把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至...

以下是打卤面卤子的做法:准备材料:肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。步骤:1、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒、金针菇切丝。2、把以上操作的食物装...

鸡蛋西红柿打卤面的做法：1、热油锅放入葱末，炒出香味；2、放入西红柿煸炒至软；3、放入白糖和老抽；4、不停搅拌，直至西红柿软烂。5、放入鸡蛋小火翻炒，盐调味，搅拌出锅；6、将做好的卤倒入煮好的面...

材料：肉丝三两、芹菜一斤、细面一斤半、蒜三头、葱一小段、姜两片、白芷一片、花椒五颗、蚝油两滴、盐少许、十三香一勺、酱油两大勺。做法：上笼蒸生细面二十分钟。炒锅入油，爆香花椒、白...

1、准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。2、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量...

西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。炒锅倒油爆香葱姜。倒入木耳黄花菜翻炒。加入西红柿、清水继续翻炒。大火煮开加少许糖和盐。加入酱油和胡椒粉。加入青豆。...

1、主料芹菜一根，猪瘦肉二两，面条二两2、辅料油适量，水适量，盐一勺，生抽适量，鸡精一勺3、芹菜摘掉叶子洗净切段，瘦肉切丝或切片，热油翻炒瘦肉4、加入芹菜翻炒一两分钟再加入适量水，加入盐和鸡精...

1、将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。2、胡萝卜洗净去皮切成小片。3、青椒洗净切成小丁。4、洋葱洗净切成小丁。5、煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面...

食材:胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、老抽、胡椒粉、面条、芡粉。方法步骤:1、胡萝卜香菇全部切丁，猪肉剁成肉末，面条煮好备用。2、起锅热油，炒香葱姜蒜，然后放入肉末，炒到半成熟，加...

用料：西红柿2-3个、鸡蛋3个、豌豆一小碗、香椿若干秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法1、准备好食材：西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。2、水开放入香椿焯一下水，去除草酸，放一点点盐，香椿变绿即可。...

以肉末茄子为例说明：1、准备茄子，肉末，葱丝，油等配料；2、茄子切成丁；3、锅中倒油，放入葱丝爆香；4、放入肉末，茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟即可。打卤面，将面煮熟后加入自己喜欢的卤即可...

1、将瘦肉切成丝状加适量的盐和淀粉然后搅拌均匀；2、将小葱和大蒜切成碎末，将青辣椒和红辣椒切成小丁；3、平底锅放油，烧热后放入肉丝炒散；4、放入葱蒜爆香后放入青红椒丁翻炒；5、放入适量的...

打卤面和炸酱面的区别为卤酱不同。炸酱面在面条煮熟之后盛入碗中再加肉末酱或者鸡蛋酱，炸酱是用肉末（或肉丁）、甜面酱（或黄酱）、加盐、糖或蜂蜜炒制的。，常配有豆芽、香菜、黄瓜、葱丝等。打...

木耳打卤面做法如下：主料：黑木耳、猪里脊肉辅料：盐、葱姜蒜、老抽、料酒、耗油、白糖、红薯粉、鸡精做法：1.里脊肉切丝加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制；2、黑木耳泡发去蒂洗净...

卤有很多种,不同的卤会有不一样的形状；比如西红柿鸡蛋卤和茄子卤等；面条好吃,在于劲道，凉水和面，做出来的面条就很劲道好吃。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料；卤料有浓烈的...

1、五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。2、准备好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。3、提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。4、锅中放入...

1、将木耳、海带、黄花菜提前泡发，洗净用开水汆过，过凉水，然后切段。2、红烧肉切成细条，葱切小段、蒜切片、韭菜和金针菇切段。3、炒锅做油，先放葱蒜炒香，然后放红烧肉翻炒数下，到料酒、酱油...

1、将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散；蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的。2、炒锅加热，加入适量的食用油...

原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒，干辣椒，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。做法：1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中，炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米...